IT之家 4 月 29 日消息，据日经新闻报道，由三菱重工与日本知名清酒制造商獭祭共同推动的“獭祭 MOON 计划”近日迎来重要进展。

两家企业于 4 月 28 日宣布，计划于2025年底在国际空间站（ISS）日本实验舱“希望号”内进行的清酒酿造试验已成功完成。此次试验中，利用太空环境酿造的酒醪共制成116毫升清酒，其中一瓶100毫升装的清酒以1.1亿日元（IT之家注：现汇率约合471.9万元人民币）的价格成交。

此次试验是“獭祭 MOON 计划”第一阶段的重要任务，旨在探索未来在月球表面进行清酒生产的潜力。双方通过联合研发的专用酿造设备，将酒米、酒曲、酵母和水等原材料随H3火箭及新型补给机HTV-X1运输至国际空间站。

在日本宇宙航空研究开发机构（JAXA）的“希望号”有偿利用制度的支持下，试验于2025年11月启动，整个酿造过程在“希望号”实验舱内部的人工重力发生器上进行，模拟了约为地球六分之一的重力环境。

发酵过程持续了约两周。在此期间，三菱重工研发的宇航级酿造设备稳定运行，其内置的搅拌机构促进了原料的发酵，传感器全程实时监测温度和酒精浓度。

数据显示，酒醪的酒精浓度达到了12%，这证明了即使在月球重力的模拟环境下，清酒依然能够成功酿造。然而，数据也显示，太空微重力或低重力环境可能导致发酵速率低于地面水平。试验完成后，重约260克的酒醪由货运飞船带回地球，并于2026年3月在獭祭位于山口县岩国市的总部酒厂完成压榨与精炼，最终制成116毫升清酒。

在这些清酒中，有100毫升被装入一只特殊定制的钛金属酒瓶中，以“獭祭 MOON - 宇宙酿造 -”的名义独家发售。根据官方公告，该限量版太空清酒以1.1亿日元售出，买家的身份尚未公布。獭祭方面表示，销售收入将全数捐赠给日本宇宙开发事业。